Beaucoup plus soft,

Le Valencay n'a pas eu le même effet sur la tribu que le trou du cru. Moins d'odeur, moins crémeux

Son aspect est cendré, gris bleuté

La fiche signalétique :

Composition : Lait cru de chèvre.

Pâte : Molle à croûte fleurie.

Goût : un goût fin, typique du chèvre.

Taille & forme : pyramidale, d'environ 8cm de haut pour une base de 5-6cm de côté.

Origine : Valencay, Indre, terroir du Berry

Le Valencay dispose d'une AOC et des vins portent également ce nom et disposent d'une AOC

La petite pyramide est partie en 2 jours, et a fait l'unanimité.

Pour en savoir plus, le site de la charmante petite ville de Valencay, http://www.valencay.fr/5-34=Le-fromage-AOC.html

Ben oui..

Ca ne s'invente pas.. un fromage avec un nom comme ça, ça augure forcément une soirée spéciale.

Alors ce qu'il faut savoir à propos de ce fromage c'est qu'il jouit... d'une très mauvaise réputation, peut être exagérée ? Nous allons voir.

En tout cas les signes au stand fromage ne sont pas encourageants ou alors c'est de la discrémination ! 

Alors que ses congénères respire librement dans la vitrine réfrigérée ; lui est enfermé, avec ses compatriotes, dans une caissette plastique comme Mickael Jackson dans son caisson à oxygène.

Ensuite il n'a pas d'étiquette, elle lui est apposée au dernier moment pour éviter quelle se dégrade avant la vente.

Bref des signes avant coureurs qui font réfléchir, avec ma femme nous avons eu peur pour le trajet en voiture.

Allez, c'est l'heure de passer à table.. voyons un peu comment réagiront mes petites souris à sa vue. 

Passez les jeux de mots sur le trou du Q et les pouahs, beurk etc... les présentations sont faites, passons à la dégustation.

C'est une agréable surprise, c'est un fromage crémeux. 

La fiche signalétique que nous essaierons de compléter à chaque fois :

Composition : Lait de vache.

Pâte : Molle à croûte lavée.

Goût : un goût prononcé mais sans être trop fort.

Taille : petite : pièces de 60 grammes environ.

Origine : France / Yonne, du côté de Chablis.

Particularité : affiné au marc de bourgogne.

Première déception : c'est un fromage industriel et pas une AOP ou AOC.

Pour en savoir plus sur les origines de ce fromage.. un petit tour sur Wikipédia

Ca y est , c'est décidé.. en 2013 nous allons blogué !

Nous avons trouvé une idée.. simple, qui rassemble toute notre petite famille autour d'un thème qui nous est cher, le Fromage.. Mais attention, le vrai, celui qui sent des pieds ou qui peut vous obliger à changer de réfrigérateur chaque année, celui qui fait tomber les dents et éloigne les amants.. Celui qui, une fois l'odeur passée vous dévoile son caractère et vous fait oublier ce petit désagrément.

Alors bien que le camembert soit roi de notre table, qu'il ne prenne pas ombrage que d'autres y soient conviés cette année.